某某变质食物怎么样赔偿

您有权要求赔偿。依据《食品安全法》，销售变质食品需承担赔偿责任，包括价款及可能的高额赔偿金。不及时处理，销售者可能逃避责任，您的权益将受损。
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可要求赔偿。操作如下：1. 保留证据，如订单、食品照片等；2. 与卖家协商，要求按法规赔偿；3. 协商不成，向淘宝平台投诉；4. 仍无法解决，考虑向消协或市场监管部门求助；5. 必要时，提起民事诉讼。
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常见处理方式为协商、投诉或起诉。优先尝试与卖家协商，无果后可向平台投诉或向消协、市场监管部门举报，必要时可提起诉讼。